今日は、ずっと前からインスタで気になっていた、杉本真理さんのお菓子レッスンを受けてきました！！
同じ愛知県豊田市に住んでいる方で、いつもインスタでカラフルで、すごくかわいい写真を載せているのを見ていました。
そこで思い切ってインスタのDMでやり取りし、1か月越しのレッスンでした。
今回受けたレッスンは、ズボラ流米粉タルト（かぼちゃバージョン）とカラフル米粉型抜きクッキー。
完全に名前に惹かれた（笑）
「ズボラ流」＝私のためのレシピじゃん。なんなら私は呼ばれていると。はい。
タルトとクッキ―、どちらも
- 小麦粉不使用
- 動物性不使用
なのでビーガンの方でも食べられるんだって！
まずは、タルトからの作成！
タルト生地の工程としては、ポイントがいくつかあり、最初は無理じゃない？と思うのですが、慣れればできそう！と感じました。
生地、クリームも合わせると4種類の工程があるので、一見難しそうですが、ポイントさえ押さえれば一つ一つの工程はそこまで難しくないので、一人でもできるはず。はず！！
生地作りは良かったのですが、何といっても最後のクリームの飾りつけが最難関でした。
力加減やクリームの絞り袋の傾け加減など、やっぱり慣れていないと焼きそばみたいなウネウネになってしまいます。（笑）
まっ、でも遠目で見れば、バレないので、これはこれでよし。
そして出来上がったタルトはこちら！焼きそば感は隠せてますよね（笑）
そして続いては、カラフル米粉型抜きクッキーの作成！
「米粉のクッキー」っていうと、ものすごく難しそうに聞こえますが、材料も作り方もとってもシンプル。
これは、平日でも、家にある材料でパパっと作れる手軽さでした。
バターを使っていないクッキー生地なので、生地こねて、すぐに型抜き！
これがめっちゃ楽しい！
みんなで黙々と型抜きしていました。（黙々でしたが、楽しかったんですよ！）
クッキーの味は、プレーン、ココア、抹茶、そしてアーモンドプードルを使っていない紫芋クッキーの、計4種類。
ハートや花、サンタさんの型など、いろんな形のクッキーに型抜きし、いざオーブンへ!
そして焼きあがったクッキーがこちら。
その後はお待ちかね、クッキーを缶に詰める作業。
これもまた楽しかったんです～。
いかに「映えさせるか」だけを考えて詰めていました。（笑）
なので結構、クッキーを缶に入れては出して、「これを入れた方がいい？いや、こっちのほうがいいのか？どっちのが映える？」と、一人で脳内会議をしていましたよ。実は。
でもそれが、なかなか楽しい時間でした。そしてできたクッキー缶がこちら！
名前に惹かれて、気になっていたズボラ流タルトと米粉型抜きクッキー、どっちもやりたいなと思っていたので、同時レッスンを申し込んでみたのですが、思いのほかモリモリレッスンでした。
結構、時間との闘いで、最後のほうは、みんな無言で作業（笑）
でも、最後にきれいに飾りつけされた机に出来上がったタルトとクッキーを並べて、写真撮影していた時には、達成感がすごかった（笑）
いつもインスタを見て思ったのが、真理さんの机のデコレーション、飾りつけはすごくセンスがあって、すごいですね！を通り越して、もう尊敬。
そんな真理さんのインスタを見ていたものなので、ちょっと敷居が高そうだな・・・と思っていたんですが、実際に会ってみたら、めちゃくちゃ気さくな方で、気遣いをとてもしてくださる方で・・・めっちゃファンになりました！（笑）
最後の試食のときに、真理さんが焼いてくれたシフォンケーキと無塩のひよこ豆のカレーなど、いろいろ食べられて、お腹も心も満たされたレッスンでした。（お値段以上ってこういうことか！）
同じ豊田市のお菓子作りの先生として、また真理さんのレッスン受けたいと思います！
真理さんのインスタが、映えインスタでスゴイので、ぜひチェックしてみてくださいね！
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